48號貳樓的戀食人生

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婷婷的創意泰式料理-泰式香辣海鮮蝦鬆


掌廚女主人創意泰式料理-泰式香辣海鮮蝦鬆

初冬的氣溫,早晚溫差好大呢
有時正中午暖呼呼的,甚至有些悶熱
有時冷到讓人直打冷顫,
想把手腳身體裹著,喝著熱湯,暖心暖胃...


日前
婷婷從PEKOE入手了一款泰式打拋醬
這款泰式醬料,是由泰國菜專業老師Laura
在傳授泰式料理時炒製的醬料哦

後來呢,因深受學員們喜愛,
進而自創品牌並開始手工製作小量販售的。


這一系列風味道地、口味多元的泰式醬料,
真的是大大地造福我們這些忙碌的煮婦們呀!
而且超級好吃,更節省下好多好多繁瑣的備料時間呢!

身兼多職的女人們呀,
只要選對醬料品牌,有時候也可以偷吃步的哦
煮飯婆偶而的奸巧
一樣可以收服家人們的胃!


這款打拋醬,
澎湃多元的草本辛香,隨著鍋鑊熱氣蒸騰而上,
讓人彷彿置身於熱情南國,嚐來格外過癮呢!

真的好愛好愛...
目前呢,婷婷家已經吃掉兩罐了呢

之前幾次,
我曾經直接拿這款泰式打拋醬與豬肉絞肉和茄子拌炒著,
超級鹹香下飯呀
喔!婷婷也曾經拿它與牛小排肉片快炒著,
那透出的獨特鮮濃辛香與隱隱甘甜好滋味,真的好好吃哦


而手中的泰式打拋醬,還有半罐多呢
心心念念著,
想趁這幾天來冬日泰式風情一下!

婷婷的小小腦袋瓜,
轉呀轉的,忽然想到:如果把這款打拋醬,
與蝦仁小章魚一塊拌炒,
再搭配清脆爽口的蘿蔓生菜一起吃,
這樣子,就不是另類的泰式蝦鬆嗎?!
哈哈哈,越想越好玩,二話不說,馬上來動手試試看!



這次婷婷準備的材料如下:

些許草蝦蝦仁與紅蝦仁,洗淨擦乾並切成小段備用著
而為了增添更多口感,又準備了一些小章魚,
一樣洗乾淨擦乾備用,
另外還有洋蔥半大顆切成細末,香菜切末,
大辣椒去籽切絲,珍珠小紫洋蔥切細絲...

材料都準備好了,
就可以來玩創意料理囉!

先起熱油鍋,等到鍋熱,先放入洋蔥細末拌炒著,
聞到洋蔥香氣後,再加入一小匙泰式打拋醬,繼續拌炒著,
由於婷婷想保留點洋蔥的清脆口感,所以不要炒太軟爛哦


等洋蔥呈現半透明的狀態
就可以放入所有的蝦仁切塊與小章魚囉
然後再倒入三四大匙的泰式打拋醬
醬料的多寡,建議可以自行依食材多寡與耐辣程度作調整哦



這時候飄出來的香氣,好迷人呀
海鮮的滿滿海味與醬料的天然草本辛香味,
瀰漫在空氣中,引人食慾呀

最後再灑入一些香菜末辣椒絲與紫洋蔥細絲,
可以更增添美味與視覺顏色




拿著清脆的蘿蔓生菜,盛裝著享用
一口咬下,生菜的清甜畫龍點睛地巧妙融合配料的鹹香香辣
真的好好吃呀



本來呢,婷婷還想要加些老油條碎片,
可惜家裡附近的豆漿店賣光了啦
不然灑些老油條碎片,卡拉卡拉的,一定更添口感與風味呢


有沒有好簡單呢?
真的好吃又方便哦
有機會也一起來泰式一下吧


喔對了,婷婷個人超愛的泰式打拋醬
在這裡可以買到哦(點入


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