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48號貳樓的戀食人生
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但有我用心記錄的生活點滴,,,,
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一串串美好的finger food - 義大利envItaly 手工炙烤小洋蔥

 
炎夏的休假日
很不愛外出人擠人呀

婷婷正在放ㄧ年ㄧ次的長假
算算大約有一周的時間呢

只是
不同於往常的安排旅行
今年呢
除了採買生活用品外
婷婷大多數都與老公過著單純的宅飲食生活呢

時而玩玩料理烘焙
時而看看書或隨手畫畫著
希望趁著幾天難得的休養生息
儲存能量去面對下個階段的忙碌與挑戰

喔對了
最近婷婷更是常常與老公窩著看好多影集
連續幾日
正熱情地入戲中呢

這時
你們知道的
總少不了些邪惡的零嘴呀

有時是一盤炸物滷味,配上冰飲
有時是一兩包洋芋片,配上冰棒冰淇淋
當然,我有時也會特意準備些不同的
例如,就像今個兒般


前幾日婷婷入手了一罐
義大利envItaly-手工炙烤小洋蔥



帶有炙烤過的獨特洋蔥甜香
口感圓潤
微酸的滋味裡洋溢著飽滿鮮甜
非常適合夏日呀


這炙烤過的小洋蔥
單吃就是很開胃的小前菜了呢

只是婷婷身為小廚娘
總是偶而要來些不一樣的
實驗些不同的美好滋味


噹!有了!讓我們來玩玩finger food吧



取出些許現成的炙烤過的小洋蔥們
放在木板上備用著


接著
婷婷調了些蒔蘿蜂蜜芥茉醬汁

這醬汁作法很簡單

ㄧ小匙法式芥末籽
ㄧ小匙的蜂蜜與ㄧ小匙白酒
擠入無糖的日式美奶滋大約一大匙多
並加入ㄧ小匙多的檸檬汁
用些現磨海鹽與黑胡椒調和融合其滋味
最後把蒔蘿葉切細末放入
攪拌一下就完成囉
(自己邊調邊試試看味道哦)

清爽的醬料,搭海鮮或白肉都很搭呢



冰箱有婷婷日前醃製的一大盒醋漬小黃瓜
也拿些出來備用著

川燙些大蝦仁
煮熟變色後,馬上冰鎮冷卻,這樣蝦肉口感會比較Q彈哦
瀝乾後,再淋上些許富有風味的初榨橄欖油
(婷婷自己這次是用Basil口味的初榨橄欖油)
然後再簡單地灑些海鹽與現磨黑胡椒
調味ㄧ下


喔喔當然
不能少了增添不同風味與口感的起司囉

婷婷今晚選了havarti jalapeno cheese
這款起司略帶鹹香與隱約的辛香味
畫龍點睛般地
中和了酸酸甜甜的滋味



ㄧ串串
隨意地串起不同的滋味


沾上自己調製的醬汁
濃郁卻不失清爽的奶香中
隱約透著些許酸甜鹹香的多層次滋味
好喜歡好喜歡



最後老公還欲罷不能
加碼了白肉魚片
淋上調製蜂蜜芥茉醬汁,再配上這開胃解膩的烤炙小洋蔥
真的好搭好清爽


婷婷個人很喜歡這類品質好的食品
雖然不是自己現做的
但在最美味的盛產季節,把滿滿陽光般的鮮甜滋味封印起來
讓人可以隨時享用
多好!

新鮮的義大利小洋蔥
手工炙烤過後,整顆漬醃於橄欖油、酒醋和白酒中
簡單以鹽調味,不含任何防腐劑或化學添加物
真的很令人放心呀

 


不一會兒
這滿滿一大盤點心就吃光光囉
中場休息結束
繼續當宅男宅女去
哈哈

誰說零嘴就不能多用點心思呢?
祝福大家擁有個美好快樂的週末夜晚


ㄚ!對了
這義大利envItaly 手工炙烤小洋蔥
這裡有賣哦(請點入)

希望大家會喜歡


 
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