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48號貳樓的戀食人生
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這裡雖然沒有華麗的妝扮
但有我用心記錄的生活點滴,,,,
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美妙的榛果油

 

法國La Tourangelle-烤榛果油
遵循150多年歷史的傳統技術壓榨而成
搶在榛果最新鮮時期
以純手工在鑄鐵壺中
慢慢烘烤至均勻完美
再以冷壓技術進行壓榨
完完整整保留榛果獨特清芬溫醇的堅果風味呢

最棒的是
這款烤榛果油的發煙點為220℃
非常適合用於中溫拌炒


這晚翻著冰箱
剛好有袋飽滿多汁的小番茄
靈機一動
婷婷忽然想到了新花樣


嘿嘿嘿
讓我們一起來玩料理吧


紅的綠的白的
搭上香濃的榛果油
多麼義式風情丫

把義大利麵條
照包裝上的時間(減少3-5分鐘)煮成七分熟
撈起瀝乾

另起熱油鍋
用擁有香甜滋味的榛果油去爆香大量蒜末

等蒜香香氣飄出後
就可以放入新鮮小番茄..新鮮羅勒..德式香腸切塊
與煮到七分熟的義大利麵條
用中小火拌炒

對了對了
還要在鍋邊嗆一點點白酒來增添香氣

如果此時麵條在拌炒時有點沾黏
可以再加入一些烤榛果油


快速拌炒均勻
再用歐式風味鹽調味
(要試一下味道)
最後一定要加入一點點番茄泥(醬)提味哦

因為丫
榛果油的堅果香搭上番茄泥的酸甜
哇!!真的超讚

鹹香蒜香..清爽的羅勒
酸甜好滋味的番茄香..香濃的榛果風味
互不搶味
絕妙融合在一起

這樣一盤多層次的義大利麵就完成囉
每一口都擁有陽光般美好的大大滿足呢




當然囉
只有義大利麵怎能滿足我家那無肉不歡的老公呢?!
所以聰明的煮婦
早就在腦袋中盤算好另一道料理魔法

用榛果油與蒜香鹽炒著菇類
吼~~我一定要說
這款榛果油與菇類真的太搭了啦

最後炒到菇類水氣蒸散並收好醬汁
要記得再滴個幾小滴新鮮檸檬汁提味哦
光這樣就超級好吃了

不過這次婷婷是把炒好的菇菇
放在盤底當配菜映襯著
 


接著用同一炒鍋
把已經預先用香料鹽稍微醃過的去骨雞腿排
煎烤到焦香恰恰的

放在菇菇的上方
最後在雞腿排的最上面
擺上簡單炒香的四季豆與小番茄

最後的重點來了

把鍋內最精華的雞油雞汁+榛果油+無花果醋
(或櫻桃醋)
混合在一起
當做淋醬

天丫..這絕妙好滋味..真的是妙不可言丫
讓滿滿的美味更加乘呢

 
這款柔潤的烤榛果油
富含Omega 6和Omega 9
不但健康還可以當做調味的秘密武器哦

清新溫潤的堅果香
真的好棒

簡單常見的料理
只要自己加入一點點新創意去變化
就會展現不同的絕妙好滋味


對了對了
婷婷很愛的烤榛果油哪裡買呢?
這裡可以買到哦(點進去)






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