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48號貳樓的戀食人生
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這裡雖然沒有華麗的妝扮
但有我用心記錄的生活點滴,,,,
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杏仁片奶酥蘋果派&蘋果茶香鬆餅


這款果醬在製造時
以精巧的刀功將新鮮的阿爾薩斯蘋果
切碎成細條狀
接著用上好的祁門紅茶
慢慢熬煮成濃郁迷人的特有果醬
絲絨般的香料氣息與獨特的燻香感
洋溢著清新高雅的甜美蘋果香
令人讚不絕口

瞧果醬內滿滿的蘋果果肉
充滿渾然天成濃郁豐腴的果香
我真的好喜歡這款口味哦



品嚐Christine Ferber果醬的方式有很多種
最單純的方式
當然就是奢侈地把果醬滿滿地塗抹在手工吐司上
大口咬下
享受最純粹的美好果香


在越來越悶熱的空氣溫度下
也可以把Christine Ferber果醬與現煮的紅茶調和
隨著個人喜好
添入當季的鮮果切片
調出風味獨特的自製水果冰茶
是不是也很棒呢?


除了上述兩種用法
婷婷還想要與大家分享其他的特殊運用
大家有機會也可以試試看哦
真的很不賴呢

第一種
婷婷要介紹給大家的果醬用法就是""蘋果茶香鬆餅"

怎麼會想到要這樣做呢?
還不是因為婷婷手邊有一包之前團購的茶家鬆餅粉
眼看著就快要到期
趕緊找天午後來玩玩鬆餅

說也奇妙
婷婷正在攪拌時
忽然靈感乍現

在心裡想像著:
如果在滿滿奶香的鬆餅糊內
再加入幾匙
Christine Ferber果醬
應該會粉不賴

於是抱著初生之犢不畏虎的精神
大膽地做起實驗來了


煎著鬆餅時
又想到蘋果跟香蕉好搭呢

於是把一根香蕉切成片狀
先用奶油
把香蕉雙面都煎上微微的焦色
再挖ㄧ些Christine Ferber果醬與肉桂粉
稍微慢火熬煮一下下

把熬煮好的濃郁蘋果香蕉醬
鋪在外酥內軟的鬆餅上
最後灑上雪白的糖粉與些許肉桂粉提味
天呀!!真的好搭哦
原本常見的鬆餅
頓時間多了許多不同層次的口感與味道



瞧~~鬆餅的切面
真的看的到Christine Ferber果醬內的蘋果絲呢
當然!!
加上ㄧ大球香草冰淇淋就更讚了
可惜那天冰箱中剛好沒有冰淇淋
還因此被老公扣分了呢@@

一口咬下
外酥內軟的鬆餅
透出淡淡地茶香與濃郁的蘋果香蕉醬
真的好迷人

誰說ㄧ定要去外面午茶呢?
婷婷家的餐桌上正精彩著呢


 
 第二種
婷婷要介紹給大家的果醬用法就是
""杏仁奶酥蘋果派
""

首先
我先把家中的一顆有機蘋果洗淨切片
這時可以加入ㄧ些新鮮的檸檬汁
以免蘋果片氧化變色

把大約25g的糖+25g的奶油
用中小火熬煮到融化
就可以把蘋果切片放入拌炒囉


在小火拌炒的同時
婷婷想要替蘋果餡料增添更濃郁的美好滋味
於是
除了些許的肉桂粉與滿滿香草籽的香草莢醬之外
我還特意加入了幾匙Christine Ferber果醬

繼續小火熬煮著
瞧..蘋果果肉正慢慢地覆蓋上滿滿香濃甜蜜的醬汁
等到蘋果果肉有些軟化上色就可以關火囉


找個耐熱的陶器或烤盤
把濃稠的果香醬料與蘋果果肉擺放上去
稍微放涼備用



趁放涼的同時
就可以利用時間來做奶酥囉

把30g的低筋麵粉過篩
這次婷婷是用日本的特級紫羅蘭低筋麵粉

然後過篩後的低筋麵粉內
依序加入
30g的糖
30g的細杏仁粉
1或2g的肉桂粉
30g的奶油
一起攪拌均勻
並加入20g左右的杏仁片混合


把混合均勻的杏仁片奶酥
均勻地鋪在剛剛的蘋果內餡表面
就可以準備進烤箱烤囉




烤箱預熱到200度左右
大約烤個20分鐘多就可以了
這時..滿屋的奶香蘋果香..天呀..鄰居都來抗議了啦
哈哈哈哈哈

瞧~~剛出爐時
最上層有微焦的杏仁片奶酥
底下卻是甜蜜蜜熱呼呼的蘋果餡料

出爐後別急著吃哦
可以等放涼ㄧ些
搭上冰涼的香草冰淇淋
真的會讓人一口接一口
甜蜜到化不開呢

是不是很簡單呢?!
沒想到這款Christine Ferber蘋果祁門紅茶果醬
居然有這麼多種運用
有空找機會試試看吧
希望大家會喜歡

最後
婷婷祝福大家
擁有一個甜蜜蜜的美好夏日!



婷婷超愛的Christine Ferber-蘋果祁門紅茶果醬
哪有賣呢?
=>
PEKOE食品雜貨舖就有哦














 



 

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