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48號貳樓的戀食人生
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這裡雖然沒有華麗的妝扮
但有我用心記錄的生活點滴,,,,
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我最愛的Christine Ferber


今年Christine Ferber的果醬
聽說每款都好好吃呢
真想每一種口味都嚐鮮看看
哈哈哈
很貪心吼..哎唷~~就真的很好吃ㄇㄟ
不過如果每一種口味都買
我可能會每天都血糖過高..這可不行呀


So..婷婷在這先與大家分享
最近很愛的口味
""水蜜桃覆盆子""


這款果醬是用
阿爾薩斯的紅肉水蜜桃
與新鮮覆盆子熬製而成的哦

那覆盆子細膩酸甜的濃郁滋味
一入口..飽滿迷人的天然果香..刺激著整個味蕾
而後..甜潤的天然水蜜桃香
讓整個口腔充滿甜美的幸福餘韻


天呀
我真的好愛好愛這種多層次的好滋味呀


好吃到..婷婷每次品嚐的當下
都覺得味蕾上有美麗的小蝴蝶..正開心地飛舞呢
哈哈哈哈哈哈


要品嚐一罐果醬最好的方式
就是舀一小口單吃
讓舌間與大腦能夠先單純地感受那幸福的美好滋味

單獨品嚐幸福的味道後
就可以開心地塗抹在剛烤好的吐司上囉
簡單的搭配
更能凸顯出果醬本身的清新迷人


瞧...這片吐司是不是很幸福呀?!
吃下肚的人更幸福呢!!
哈哈哈哈


其實果醬還有別的用法哦


婷婷最近一直很想自己學著做法式薄餅
無奈前幾天好冷好冷
十度左右的低溫搭著下不停的雨勢
我實在沒有心情去試做呀


心心念念地
終於等到慢慢回暖的日子了
這天的午後
回暖的美好心情
讓婷婷決定在家裡法式一下


看了手邊"三宅郁美"的食譜
調好了可麗餅麵糊
用奶油小火慢慢煎著法式薄餅


接著呢
婷婷大器地在可麗餅內層
塗滿Christine Ferber水蜜桃覆盆子果醬


對摺起來
再擺上一些新鮮水果
((今年台灣的草莓好甜哦..超愛))
灑上一些美麗的細糖粉

哇~~~真的好好吃哦
瞧~~誰說一定要去外面午茶呢?!
婷婷自個兒家中
正上演著幸福的甜點時光呢^^




這滿滿幸福的一口呀

我覺得一個家中
只要女主人願意多花點心思在料理上
那麼餐桌上一定會充滿家人們的快樂笑臉呢

這果醬會不會很死甜呢??
不會啦
真的真的不會哦
不然婷婷也不會這麼喜愛了呀


擔心一罐果醬吃不完嗎??
其實不會耶!!
因為這種酸酸甜甜的果醬也可以用來入菜哦


水蜜桃覆盆子果醬的好滋味
用來調製成
搭配烤雞肉或烤鴨胸肉的醬汁
應該也會很不錯哦

於是乎
婷婷先用海鹽與胡椒
醃了鴨胸肉備用
(鴨胸肉的表皮可以交叉切成菱形狀..鴨胸肉正反面都要醃哦)
放冷藏..足足醃了一整天呢

接著利用隔天的午後空檔
婷婷終於要來做料理實驗囉

首先
現榨了兩三顆新鮮柳橙汁當基底
(大約120ml)

隨意加入一些香橙酒
(專業烘焙行有賣)

還要加入現磨的一些些nutmeg(肉豆蔻)

細火熬煮
最後再加入兩匙
Christine Ferber水蜜桃覆盆子果醬
一起繼續熬煮
濃縮成鴨胸肉的淋醬

要善用時間哦

熬煮醬汁的同時
爐上的另一邊
正在煎烤著鹹香的鴨胸肉呢
(不放油..先煎鴨皮.等鴨皮都酥脆成焦糖色後.再翻面煎數分鐘)


關火後..把煎好的鴨胸肉放在平底鍋上
休息一下
再片成厚厚的片狀


接下來就可以把剛剛熬煮好的酸甜醬汁
淋一些些在片好的鴨胸肉上


我另外用小碟裝些醬汁
也可以把整片鴨胸肉拿去沾醬汁哦
天呀..真的超好吃呀


一口咬下
甜甜鹹鹹的..隱約中還有些覆盆子的絕妙果酸
互不搶味
不騙你們~~真的是超級好吃的哦


有沒有很神奇?!
居然一瓶果醬
婷婷就可以變出三種吃法呢
難怪..手邊的這一大罐果醬
不到三四天..就剩不到一半了呢


最近婷婷果然是"主婦魂"上身
愛煮的不得了呢
哈哈哈哈
 
婷婷超愛的Christine Ferber-水蜜桃覆盆子果醬
哪有賣呢?
=>
PEKOE食品雜貨舖就有哦




 


 

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