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48號貳樓的戀食人生
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這裡雖然沒有華麗的妝扮
但有我用心記錄的生活點滴,,,,
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冬季的南洋家庭味

我呀
真的很不習慣在傳統市場買肉
但是..好吃的香草豬在超市又賣好貴哦
還好..我有好姊妹貓兒(嘻!)
只要開口..她就會幫我買到好棒的豬肉呢

過年前託了她
幫我在傳統市場熟識的肉攤
買了一些現宰的溫體小排骨
不但便宜多了而且又新鮮好吃
真的一點豬腥味都沒有呢

真的是很謝謝她的幫忙


現在就讓婷婷來與大家分享
簡易版肉骨茶湯的作法吧

首先
先煮沸一鍋熱水
把小排骨放進去川燙去除雜質與血水
煮個三五分鐘後才把水倒掉
這時候婷婷習慣再把川燙過的小排骨
用清水再洗一次


在做上述這些準備動作時
另外準備一個大鍋裝滿八分滿的水

煮滾後
就可以把市面上的肉骨茶滷包與處理好的小排骨們
一起放進去滾水中慢火燉煮

婷婷個人是用這個牌子的滷包
大約慢火燉煮個三四十分鐘後
再放入十來顆蒜頭一起燉煮
這時候只要在燉煮個二十分鐘左右就可以關火囉
婷婷個人喜歡再灑點白胡椒粉進去增添風味

不一會兒
滿滿一大鍋超暖胃的肉骨茶湯就完成囉

在燉煮肉骨茶湯的空檔時
婷婷把自己從日本買回來的醬料包拿出來
嘿嘿嘿...這可是專門用來煮肉骨茶飯的醬料哦

我用鑄鐵鍋炊飯的方式
煮了一鍋肉骨茶飯

抱歉呀..因為熱呼呼的
照片有點糊掉
哈哈哈哈
不過..我呀得說句實話
吼~~實在太好吃了啦!!!
下次去日本..我還要多帶幾包回來

再搭上個蒜炒青菜

還有幾片自家醃製的炸排骨

豐盛的家庭味就完成囉

是不是真的很方便呢?!


不知道是不是婷婷的錯覺?!
我總覺得
今年的冬季特別濕冷耶
有時後利用這樣現成的滷包
熬鍋熱呼呼的肉骨茶湯
真的好棒好幸福呢
大家也找機會試試看吧



今年的棗子真的又大又鮮甜多汁呢
用餐過後與家人們
吃著新鮮的水果
有多汁的甜桔..黑櫻桃..梅粉芭樂..超甜蓮霧
忽然覺得人生可以這樣知足幸福
真的是夫復何求呀



過年期間
家裡總是會與家人們來大戰個四圈
牌桌廝殺後的空檔
到廚房煮鍋熱呼呼的"發"生甜湯給大家當消夜
甲甜甜..過好年呢


對了
前幾天婷婷無意間發現
自己家裡種的山茶花樹上
有個好可愛的小花苞正要綻放呢

我從沒看過這樣含苞待放的山茶花呢
真的好奇妙好可愛哦
過幾天
這個可愛的小花苞已經展現出美麗優雅的姿態
花瓣是好清透好高雅的粉嫩春色呀

盛開的粉嫩馬纓丹也好美麗呢

春神真的悄悄地降臨了呢

婷婷最近心裡一直在想著
新生命的誕生與堅韌..總是讓我們雀躍歡喜

但是大家別忘囉
珍貴的生命也是很脆弱無常的呀

所以在新的一年
我們大家除了要一起好好努力工作之外
婷婷想要在這裡提醒自己與大家
我們在努力打拼之餘
真的應該要把自己與家人們的健康照顧好
更懂得多珍惜身邊珍愛的家人們
多陪陪那些自己深愛的人們
讓自己每天都快樂地生活著

面對生命的無常
真的沒有什麼好計較的
不是嗎?!

讓我們一起珍惜身邊的一切吧
Be Happy




 

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