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48號貳樓的戀食人生
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這裡雖然沒有華麗的妝扮
但有我用心記錄的生活點滴,,,,
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中式紅燒牛肉


首先
婷婷先把一大塊市場買的半筋半肉的牛肉
切成適當的大小
先用熱水川燙去掉血水與雜質
洗乾淨後就可以放到鍋內囉

紅蘿蔔..白蘿蔔..用滾刀切成想要的大小
三大顆洋蔥切成大片..兩三顆大番茄切成塊狀
當然絕對不能忘了日本大蔥哦


把所有的材料
通通放進去24公分的鑄鐵鍋內
哈哈哈..整個滿到不行
不過別擔心
等燉煮到一半就會消掉ㄧ些



喔..對了..把牛肉與配菜通通放入後
當然不能忘記調味囉

放進八角數顆..蒜頭數顆..冰糖隨意
當然還有醬油
這次我用了兩種不同牌子的醬油

至於醬油與冰糖的比例呢
隨意就好
把所有調味加入後
再加入一碗半的水..就可以蓋上鍋蓋慢火燉煮囉

燉煮到一半時
別忘了要去攪拌一下試試味道哦
太甜就加點醬油..太鹹就加點冰糖..很隨興的
做菜嘛..開心好吃最重要
哈哈哈哈

最後我覺得要來點微微的辛辣會更夠味
所以我燉煮到快好時
我自己有加一匙辣豆瓣醬進去增添味道的層次哦
恩...試了一口..哇!!!超讚

繼續小火燉煮ing


燉煮的過程中
整個家裡都充滿了紅燒牛肉的香味
讓人覺得好幸福哦


燉到整個牛筋都好嫩
滑溜滑溜的..滿滿的膠原蛋白
天呀真的好好吃哦


不管是煮成牛肉湯麵
((可以自己加點青江菜均衡一下))
或是把紅燒牛肉與醬汁直接澆在白飯上吃
通通都好讚好好吃呢


這滿滿的一大鍋
分了ㄧ些給隔壁娘家的爸媽吃
剩下的大半鍋
沒多久就被我們全部KO掉了呢

喔耶!!
婷婷的中式紅燒牛肉大成功!!

是不是很簡單呢
你們也一起試試看吧

 
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