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48號貳樓的戀食人生
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這裡雖然沒有華麗的妝扮
但有我用心記錄的生活點滴,,,,
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梅汁糖漬番茄



首先..把一整盒小番茄洗乾淨後..在底部切十字


放入已經燒開的熱水中
大約再煮個兩分鐘左右就可以囉

千萬別煮太久哦
哈哈哈哈...今天又不是要熬煮番茄醬
所以呀...只要看到外皮有些裂開時..就可以關火囉



然後把水瀝乾
等小番茄涼了以後..就可以來剝皮了哦

瞧...被我脫光光的一堆可愛小番茄..真是可愛呀
哈哈哈哈哈


接著就要來準備醃料囉

我先把數顆酸梅...放入冷水中
從頭開始用"慢火"熬煮開梅汁
一滾開就可以馬上熄火囉


熄火後可以依照個人口味
加入適當的白糖與水果醋

因為婷婷手邊只有蘋果醋
所以這次就加了些
一定要邊加邊試味道哦

最後..為了讓味道更有層次
我還擠了一顆鮮新鮮檸檬汁進去攪拌均勻
最後再試試看味道

如果還是覺得不夠酸酸甜甜
可以再追加白糖或果醋
(梅子醋跟蘋果醋都不錯哦)

總之..就是調到自己最喜歡的甘甜好滋味就可以囉

這時候等醬汁放涼後
就可以把可愛的剝皮小番茄通通放進去游泳泡澡囉


在冰箱冷藏個兩三天入味後
甘甜甘甜的
真的超讚的啦
不管是單吃..搭沙拉吃..或是搭烤魚烤肉吃..哇!!都好好吃哦



很簡單吧
一起來動手試試看吧

真的適合炎炎悶熱的夏日呢



 

 
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