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48號貳樓的戀食人生
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這裡雖然沒有華麗的妝扮
但有我用心記錄的生活點滴,,,,
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沒錯!!我的第一次煎烤羊排架..是獻給了我家老公的消夜

這晚已經快要十點了
忽然我家老公望著那包我前兩天已經退冰的羊排架
說著""老婆!!我好想吃羊排""

我一聽....一整個傻眼...已經快十點了耶
而且我都還沒做功課研究要怎麼弄
本來想要說服他看看能不能隔天白天再弄給他吃
但是看他一付嘴饞的樣子
話到嘴邊就縮回去了
馬上連忙地說""好!!沒問題!!我馬上去處理""
換來的是像小孩子般單純可愛的笑容..

果然女人真是好哄


趕緊問一下身邊的好友們
大概知道每個人的作法了...我自己在腦中把各家作法綜合濃縮一下
嘿嘿嘿嘿~~~就可以開始囉

哎唷!!其實我粉緊張耶
因為我還沒做過這道菜
粉怕失敗呢

好啦~~~老公癡癡等待的表情
讓我決定衝了!!


那就先來醃肉吧
把海鹽...胡椒...香料..和初榨橄欖油.塗抹均勻後..
幫羊排架先來一節馬殺雞吧

接著就放到冰箱去冰個一個小時以上再取出

因為已經粉晚了
我真的好懶的洗一堆鍋子跟烤盤
所以決定用一個LC圓鍋來完成所有的煎烤動作

在鑄鐵鍋內先放些許的橄欖油還有一兩顆蒜頭爆香
就可以把羊排架放進去每面煎烤囉

要記得每面大約煎個一兩分鐘就好唷

而且每面都一定要煎到哦
據說這樣可以鎖住鮮嫩的肉汁唷

接下來更簡單啦
把煎好的羊排架整鍋鑄鐵鍋用蓋子蓋上
放入已經預熱好200度的烤箱中烤個二十分鐘左右吧
((每家烤箱火力不同唷~可以自己試試看時間))

最後拿出來時
先不要急著打開鍋蓋唷
要讓它整鍋放在旁邊..休息個三五分鐘
就可以打開鍋蓋好好享受啦


哇~~一打開滿屋子都是滿滿的香氣呀
哇!!!真的實在太香了啦
瞧這鮮嫩多汁的羊排...真的讓人食慾大開呀
雖然這次的切面沒有那個明顯的粉紅色
但是真的很鮮甜多汁哦

搭配上一點點的法國鹽之花
可以讓味道更有層次呢
就像ㄚ記說過的...簡單調味就可以有美妙的好滋味呀

真的!!!我的羊排架初體驗真的是大大地成功呀
老公一邊吃一邊讚不絕口呢
看他吃得那麼開心...真的覺得好有成就感唷


啥? ? 你們問我有沒有吃唷 ? !
嘿嘿嘿嘿
最後有忍不住吃了一口啦
真的只有一口唷
我總要吃吃看味道O不OK呀

吼~~人家我真的忍得很辛苦ㄋㄟ
畢竟我家老公現在才有吃消夜的本錢
而我沒有!!!

只是好友們都笑說
""這個男人會不會太好命?!居然消夜是羊排架?!""





PS.今天是民國九十九年九月九日..
   祝福大家平安久久..幸福久久..



 
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