婷婷樂活天地

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這裡雖然沒有華麗的妝扮 但有我用心記錄的生活點滴,,,,

法國Terre Exotique喀什米爾粉紅岩鹽:Creamy Tuscan Chicken

  之前有跟大家分享過 婷婷個人非常喜愛的法國Terre Exotique調味品系列 這次特別想跟大家分享Terre Exotique的喀什米爾粉紅岩鹽 我一直深信,只要食材新鮮 簡單調味就可以帶出食物的好滋味 這款喜馬拉雅粉紅岩鹽 是我們家裡常備的其中一款鹽類 除了品牌品質有保證之外 那淺淺粉紅的討喜溫柔顏色 讓人在下廚時更多了一份美好視覺樂趣 而且呀,這款岩鹽含有高達70多種礦物質哦 在紮實濃郁的鹹味裡 還能品嘗到豐富多層次且內斂岩鹽鹽味 讓身為廚娘的我,一直都非常喜愛呢 平時,我自己習慣會用這款粉紅岩鹽 來醃雞腿排醃魚排..或是煮麵炒菜時...使用 甚至煮義大利麵或是水煮蔬菜 (我最愛在水煮馬鈴薯或是水煮根莖花果類蔬菜時使用) 在水中,放入一大匙這款粉紅岩鹽, 真的會帶出食材更美味的鮮甜滋味呢 婷婷個人的料理習慣 常常是手邊有兩三款不同的岩鹽或海鹽輪流交替使用 有時候雖然都是鹽,但是滋味就是不大一樣呢 即便是料理簡單的湯品白粥 或是在煎好的牛排上,撒上一點點品質好的岩鹽或海鹽提味 這些品質非常好的結晶鹽 總是可以扮演著畫龍點睛且讓食物更加美味的重要角色哦 因為即將進入冬天 所以這次呢,婷婷想分享一道很適合冬日的暖心食譜: Creamy Tuscan Chicken 一起來看看怎麼做吧  
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法國Terre Exotique紅冰糖:甜點實作

  自從幾年前去法國旅行時 偶然機緣下 讓我開始認識並接觸到Terre Exotique各種調味料 從當時起,我個人就非常喜愛這個法國頂尖品牌 非常開心,台灣這幾年來,也有廠商開始引進代理並販售 這樣就不用擔心買不到囉 像是 大溪地或是馬達加斯加的香草莢,胡椒風味的鹽之花, 三款潘札綜合胡椒...等等 一直都是我們家常備的調味品哦  
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蒜辣鯷魚蔬菜義大利麵

    說起來,真是害羞 自己都覺得自己好老土哦,哈哈哈(笑) 怎麼會這樣說呢?! 因為在寫這篇食譜之前 婷婷個人從沒有買過油漬鯷魚入菜過耶 (一整個跟它不是太熟嘛) 受Pekoe邀請,這才有機會入手並用它來試做食譜 這款「義大利Delicius-油漬鯷魚罐頭」是採用精選高品質鯷魚製作的哦,除了新鮮鯷魚、上選橄欖油與海鹽之外,完全不添加其他任何人工化學成分,這點讓我好放心 而且魚身完整肥碩、肉質纖細,再加上適度的鹹香香氣,更烘托出鮮美豐富的大海滋味呀~我想,拿來與羅勒啦,番茄啦,大蒜啦,是檸檬等食材搭配,肯定非常適合,還能享受到濃濃的美好地中海風情呢  
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宇根乃—九倍濃縮高湯汁:日式關東煮&茶碗蒸

  自從日前入手了這罐宇根乃-九倍濃縮高湯汁 婷婷心裡一直很想知道 這來自京都濃縮高湯的味道 是否跟京都這座美好都市一樣 擁有纖柔甘美的恬適高雅味道呢?! 試用過後 果然,太棒了,完全沒讓我失望 個人非常喜歡呀  
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一起用楓糖鬆餅來收心吧!

  連續一周的農曆春節假期 把原本的日常生活作息完全打亂 在農曆假期的每一天 婷婷與另一半 每天都是與家人好友聚餐歡樂,直到凌晨好幾點才入睡 而隔日又總是睡到接近午後 根本無法三餐正常呀 每一天都是晚餐+消夜兩餐 這樣下去怎麼行呢? 得趕緊趁最後的假期好好收心與調整作息 只是一時糜爛慣了 要努力早睡早起,得要有美好的誘因來當動力嘛 所以呢,哈哈哈 不如,一起用楓糖鬆餅來收心吧!  
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馬告的暖冬料理

    婷婷之前一直聽人家說:馬告這個香料非常好用 聽好久好久 終於在前陣子入手了 才一打開包裝 那奔放濃烈的檸檬和香茅氣息 就瞬間征服了我的心呀 用了一次之後 更是深深迷戀上這迷人的天然香料 馬告,學名山蒼樹,又名山胡椒、木薑子或山雞椒 是台灣泰雅族與賽夏族原住民的傳統調味香料與日常飲品 馬告生長於台灣山麓100公尺至中海拔1500公尺山區 春季開花、夏季結果,新鮮果實色澤翠綠 曬乾後轉為黑色 形狀、氣味與花椒和黑胡椒相近 但卻還同時擁有香茅和薑的香氣 用來入菜不但能去除肉類腥味 更有畫龍點睛的加乘效果呢  
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美好的夏日輕點:法國 Pierre Oteiza 拜雍生火腿 & 西班牙Mafresa 伊比利豬 Chorizo 臘腸

節氣過了小暑,即將來到大暑 那窗外熾熱的炎炎夏陽 曬得讓人提不起勁 強力放送的誇張熱度,更讓人懶懶的沒食慾呀 空氣中總是瀰漫著驚人的悶熱溫度  這時候,窩在廚房內煮食 對身兼多職又超怕熱的煮婦我來說 真的是需要更多的偷吃步與耐力 所以每年到了暑假 我都習慣在冰箱備些清爽開胃的涼拌菜 當然還有些許品質好的肉質輕食 這樣就可以簡單組合變化,多少可以減輕煮婦下日煮食的負擔呀 而今天婷婷要介紹的兩款食材: 法國 Pierre Oteiza -拜雍生火腿  西班牙Mafresa -伊比利豬 Chorizo 臘腸 就是讓我一試就深深愛上 且打算常備在家裡冰箱內的兩款商品哦    
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2015樂廚生活周年慶滿額禮活動(6/25-6/29歡慶美好)

  6/25~29 樂廚生活週年慶   每年盛夏,最期待的莫過於一年一度的樂廚生活週年慶。 除了讓各位好朋友們知道我們依舊兢兢業業勤奮努力著之外,也希望分享更多美好、實用的餐廚用品給日日為了家人、為工作和為自己盡心付出的認真女性們。   今年週年慶商品, 除了特地從日本為您挑選攜回超過20項居家精選限量商品之外,我們也為您帶來日本4th-market和Tojiki Tonya的夏日新品,總計約莫近40款新品選項  
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黃梅醬燒炸雞翅&冰涼薄荷黃梅蜜水

  前一陣子 婷婷的FB 被好多朋友的自釀青梅酒或青梅醋完全地洗版 每天都看得我口水直流 後來聽說友人說 Pekoe引進的這款清亮農場的有機黃梅醬很不錯呢 二話不說 馬上入手試試看  
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牛肝菌野菇香料義大利麵

  日前 在Pekoe看到了一款新款的 義大利Urbani Tartufi-乾燥牛肝菌菇 很愛菇類的我 怎樣也不願意錯過嚐鮮的好機會呀 馬上入手  
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